唐山麻辣鸡块(谁都能上手)
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人做过这道菜
泽忐忐
麻辣鸡块的香，唐山的小伙伴都懂得。不过越是觉得复杂的菜，其实越简单。
用料
唐山麻辣鸡块(谁都能上手)的做法
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鸡腿剁成块
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葱姜蒜备用
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小油菜洗好备用
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调和麻椒粉、孜然粉、十三香，孜然粒可放可不放。放的话也就一点点。
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调好可装瓶
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豆瓣酱
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白糖
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起锅，热锅凉油，一定多放油
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大火炒豆瓣酱，炒出红油，不要糊锅
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放入姜片和蒜
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翻炒均匀后加葱，再翻炒
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放入鸡块，大火翻炒均匀后改中小火翻炒。全程不需要加水，鸡肉自己会出水。
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鸡肉出水收紧后，加入少许生抽和调好的麻辣鸡块粉。
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再加入大量白糖，这个菜是甜辣重口，要舍得放糖
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一直中小火翻炒，感觉鸡肉炒的差不多了，加入小油菜。
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油菜变软后，关火上桌
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配上大米饭，干上三大碗
小贴士
麻椒粉孜然粉十三香都能在市场上买到。调味粉和糖没有固定比例，依个人口味调节就行。多试几次就找到每家适合的口味了。
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