唐山麻辣鸡块(谁都能上手)

鸡腿剁成块

葱姜蒜备用

小油菜洗好备用

调和麻椒粉、孜然粉、十三香，孜然粒可放可不放。放的话也就一点点。

调好可装瓶

豆瓣酱

白糖

起锅，热锅凉油，一定多放油

大火炒豆瓣酱，炒出红油，不要糊锅

放入姜片和蒜

翻炒均匀后加葱，再翻炒

放入鸡块，大火翻炒均匀后改中小火翻炒。全程不需要加水，鸡肉自己会出水。

鸡肉出水收紧后，加入少许生抽和调好的麻辣鸡块粉。

再加入大量白糖，这个菜是甜辣重口，要舍得放糖

一直中小火翻炒，感觉鸡肉炒的差不多了，加入小油菜。

油菜变软后，关火上桌

配上大米饭，干上三大碗