杂粮米蒸窝窝头

【蒸饭】杂粮米淘洗后，电饭锅蒸熟，凉凉到室温备用。

【和面1】中筋面粉+白糖+干酵母+水，搅拌成絮状（絮状就行，下步接着揉）

【和面2】凉的杂粮米饭，加入到面团中，粗略揉3分钟，放入厨师机揉5-10分钟。

【发面】发面机发面60-120分钟。取出揉搓尽量揉光滑，约5-10分钟。

【包窝窝头】每份50克面团，
秤量50克-->揉圆-->戳洞-->放入蒸屉

【蒸】冷水上锅，每锅儿30分钟出锅。其中：烧水5分钟，水开蒸20分钟，关火闷5分钟。

【保存】凉到室温，密封冷冻保存，吃时候，微波炉高火1分钟即可，不用解冻。