荷兰杂交蔬菜之西兰苔炒牛肉～
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人做过这道菜
fyw109
在荷兰村里的集市瞎逛看到的蔬菜，长得（可看下图）既像西兰花又像芥蓝…果不其然一查它是俩菜杂交品种…
但是查了一下这家伙居然是个宝，可食用率高，基本没有丢弃的部分，炒食方便，口感脆爽，营养价值高，且价格也不贵～相当懂事的蔬菜选手了～
来，盘它！
但是查了一下这家伙居然是个宝，可食用率高，基本没有丢弃的部分，炒食方便，口感脆爽，营养价值高，且价格也不贵～相当懂事的蔬菜选手了～
来，盘它！
用料
| 牛肉 | 150g |
| 西兰苔 | 500g |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油（生抽） | 适量 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
荷兰杂交蔬菜之西兰苔炒牛肉～的做法
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过水清洗，滚刀斜切
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西兰苔焯水
滚水➕盐➕少许油，西兰苔倒入，过水1-2分钟。
量大可分次过水。
西兰苔倒出滤水备用
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牛肉切薄片--我是拿切火锅卷的刀切了了一些牛肉卷；
锅热下适量油，蒜切末，炒香，下牛肉片。
牛肉变色下西兰苔。
翻炒片刻下蚝油，少许生抽芝麻油调味，尝咸淡，不够再加盐。
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由于西兰苔已经焯过水了，所以不用炒很长时间，大概3-5分钟可起锅～
Enjoy！
小贴士
另外西兰苔按照芥蓝的做法，也可以做白灼的～
直接焯水至熟（3-5分钟），➕酱油➕蒸鱼豉油➕芝麻油，也很好吃～非常清新的减脂营养餐～纤维含量也很高！
直接焯水至熟（3-5分钟），➕酱油➕蒸鱼豉油➕芝麻油，也很好吃～非常清新的减脂营养餐～纤维含量也很高！
