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萝卜丝肉馅团子

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彬雪糕的厨房  彬雪糕
这是我们宜兴西路做法的团子，宜兴本地都不一样，还有萝卜丝大小，萝卜丝杀水放的盐都不一样，这只是方便自己有数

用料  

萝卜 1只
肉 600g
盐 1勺
生抽 2勺
蚝油 少许
糯米粉 500g
冷水 酌量多次加

萝卜丝肉馅团子的做法  

  1. 萝卜丝放盐杀水，也可以萝卜丝绰水后捞出

  2. 肉放上述调料再加姜泥，放麻油后放冷藏

  3. 猪板油炒出猪油渣，在切碎

  4. 混合肉馅萝卜丝和猪油渣碎

  5. 糯米粉分次加少量水直至光滑

  6. 分剂子，包馅，开水煮滚后蒸15分钟

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该菜谱发布于 2024-05-14 09:43:20
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