纯肉包子
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泉水潺潺小竹子
肉包
用料
纯肉包子的做法
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和面。
温水化酵母。面粉中加少许糖，然后用酵母水和面。盖上保鲜膜放电饭锅热水发酵。（面别发太软？？） -
备肉馅。
绞好的肉馅中加姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、 老抽或者豆瓣酱（上色）、糖、葱末或者蒜苗末，油泼。用打蛋器搅拌。五花肉丁炒熟，拌入生肉馅中。盖保鲜膜冷藏备用。 -
包包子。温水醒十分钟再蒸。
小贴士
这次面发的没有以前软，包子的褶子好看一点，下次再试试再少一点水。忘记在哪看的蒸包子的时候锅盖边夹根牙签，不滴水。关火后焖五分钟再出锅。
