新鲜槐花骨朵洗净控水(开花即老,一定要骨朵)
水焯30秒根部变翠绿过凉水挤水时不要挤太干
肉馅正常操作-料酒1勺、酱油/生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、分次加葱姜水,热油炸一下葱姜碎(加点鸡汤煲或是皮冻更多鲜汤汁)
少许韭菜与花骨朵加香油和均匀
与肉馅混合。面正常300克、3-4克酵母、糖、温水,40分钟左右-发酵2倍大,揉面-30克1个包16个左右,包好放蒸锅里,20分钟左右开火,水开计时12分钟关火,焖3分钟开盖
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