蔬菜滑蛋牛肉粥（米饭速成粥版）适合化疗期
0
人做过这道菜
milo115
本来偷懒买曼玲粥品的，结果有一天跑去店里一看，哎哟我去…我绝对不会再吃了，还是自己动手最干净卫生。
至于为什么用的隔夜饭，因为我爸又烧多了，除了变成炒饭，菜饭，米饭饼，那就熬成粥吧，比直接拿大米熬粥快）
二宝化疗期间，尤其用了培门冬需要低脂饮食时，用牛里脊，没有脂肪还能补充血红升板，蔬菜也有，蛋白质也有，完全不用一滴油，真的很方便。
至于为什么用的隔夜饭，因为我爸又烧多了，除了变成炒饭，菜饭，米饭饼，那就熬成粥吧，比直接拿大米熬粥快）
二宝化疗期间，尤其用了培门冬需要低脂饮食时，用牛里脊，没有脂肪还能补充血红升板，蔬菜也有，蛋白质也有，完全不用一滴油，真的很方便。
用料
蔬菜滑蛋牛肉粥（米饭速成粥版）适合化疗期的做法
-
1. 牛肉（冰冻或者冷鲜都可以）先拿冷水浸泡掉血水，切小点，我切的是小粒，因为给孩子吃方便，你要是想要肉感点那就条状）加淀粉，红酒，胡椒粉，姜末腌制10分钟，然后用开水冲泡一下（去除血沫，这样最终粥的颜色漂亮，否则就黑乎乎）
2. 生菜或者上海青或者你喜欢的其他蔬菜，洗干净，切丝，开水里烫一下
3. 鸡蛋加两滴料酒，打散
4. 一小碗米饭放锅里，加四小碗水，开大火煮开，转小火，闷5分钟
5. 看看米粒煮散了后，先加鸡蛋液，用筷子搅拌一下，过1-2分钟后加牛肉，倒下去后继续筷子搅拌，3分钟后加蔬菜丝或蔬菜粒，加调料调味
6. 咕嘟咕嘟冒泡了，就熟透了，尝尝味道，OK了，就可以出锅了。
小贴士
牛肉一定不能加黄酒和料酒，肉质会变柴，还有就是牛肉不要太早放进去，烧久了会咬不动，开水冲泡一下或者直接开水里烫一下，去除掉血沫但是又不煮太熟，这样加进粥里，粥的颜色才漂亮
