1.牛腩泡一夜，或者至少2个小时泡出血水，清洗干净为止。2.冷锅放油，放八角，葱花，姜片，放牛腩（牛腩没有焯水，我洗的很干净了，觉得不焯水的肉更好吃），在放料酒，牛腩在翻炒的过程中会出很多水，一直到水份炒干，炒到牛腩出油了。3.放生抽，老抽，盐，糖，味精，调味。4.加入适量热水5.盖上盖子焖煮至牛腩软烂为止6.加入山药，在煮10分钟，出锅加香菜，不加也很好吃了。7.出锅，来吃
上传你做的不焯水版牛腩炖山药
漂亮的小猴紫
