宁夏特色酸菜炒刀削

提前泡一碗大料花椒水

五花肉切薄片

酸菜洗净切丝攥干水分

将配菜切好备用

锅中油热下入五花肉中小火煸干煸出油

先放两勺粗辣椒面炒香在放两勺辣糊糊料炒出香味（没有可以用细辣椒面）

放入酸菜煸炒出香味

转大火放葱蒜炒出香味再放入洋葱青椒炒香，随后放入豆干翻炒均匀，下入西红柿翻炒出汁，延锅边放两勺生抽翻炒均匀，再放入适量鸡精盐翻炒均匀，之后倒入之前准备好的二料水焖煮一分钟

水开下面煮至七分熟捞出放入菜锅里翻炒均匀，出锅前放入一把韭菜叶炒制断生，面熟透后出锅装盘，开炫吧！