老北京传统小吃 糊塌子
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人做过这道菜
喜悦妈厨房日记
小时候奶奶经常做的一道美食，没想到长大后在北京的一个饭店也吃到了，原来是北京的特色小吃。凭着小时候的记忆做了一下，竟然这么好吃！一盘子都吃光了。
用料
老北京传统小吃 糊塌子的做法
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西葫芦擦丝，放两小勺盐，杀出水份。
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1.挤出水分，切碎。挤出的水不要扔，
2.水里打两个鸡蛋，放入西葫芦；
3.放调料：十三香半勺、味精半勺、黑胡椒少许、面粉适量，搅拌至酸奶状浓稠。
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1.锅烧热，喷油，
2.倒入面糊，摊平，这时不要立马翻动。
3.等边上有金黄的颜色，再翻动，煎至两面金黄即可。
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喜欢吃蒜的可以调个蒜汁，蘸着更好吃。
