提前准备好姜、蒜、豆豉、葱等（喜欢吃辣的也可以放点辣椒）
首先清洗干净，加盐，让它把沙子再吐干净点（市场买的蛏子一般都吐得挺干净的了）
清洗干净后，冷水下锅，煮开后一两分钟捞出来
热锅放油盐爆一下姜蒜，激发出它们的香味
倒入蛏子，爆炒一下，再加入酱油、蚝油、料酒，以及豆豉，然后快速翻炒
一道美味的爆炒蛏子就出来啦~
上传你做的爆炒蛏子（chengzi）
美美在茂名
