干锅花菜～花菜炒五花肉～油渣炒花菜
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人做过这道菜
小小胖橙
巨巨巨巨好吃，家里一般吃花菜都会这么炒，每次都是秒光盘
用料
干锅花菜～花菜炒五花肉～油渣炒花菜的做法
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五花肉很肥部分，熬成油渣
（油渣炒花菜很好吃的，我们家很喜欢吃油渣炒菜，所以买五花肉会肥一点～～但是熬油的过程太可怕了，新手建议买瘦一点的五花肉）
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油渣装出来，倒出多余的油
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留一点底油，倒入瘦的五花肉，煎至两面焦黄
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倒入油渣和大蒜
（被油溅到，吓到手抖没拍好）
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倒入花菜，翻炒七八下
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加入2勺丹丹郫县豆瓣酱，具体根据菜的分量来，码不准的可以先加一勺，尝了咸淡后再加
（豆瓣酱我们家只吃丹丹牌的，也试过其他牌子，但是都不对我们家的胃）
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豆瓣酱炒匀后，加入半勺糖炒匀
（这步是灵魂，用来综合豆瓣酱的味道，建议不要少……但是如果没有放豆瓣酱，就千万别加糖了，肯定不好吃）
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倒入青椒，翻炒七八下
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倒入少许清水
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盖上锅盖，焖煮2-3分钟
（焖煮时间根据自己喜欢的口感来定，喜欢吃脆一点的，煮2-3分钟，喜欢熟一点的煮3-4分钟）
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出锅钱，倒入少许生抽，尝好咸淡
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出锅装盘
小贴士
1、豆瓣酱很咸，所以全程不要再放盐了
2、放豆瓣酱和生抽的时候，悠着点，一不小心就会很咸
3、如果放了豆瓣酱，加糖那步不能少，这个糖是拿来综合豆瓣酱味道的，少了我不知道好不好吃，因为我也没做过不放糖的
4、如果不放豆瓣酱就千万别加糖，肯定不会好吃
2、放豆瓣酱和生抽的时候，悠着点，一不小心就会很咸
3、如果放了豆瓣酱，加糖那步不能少，这个糖是拿来综合豆瓣酱味道的，少了我不知道好不好吃，因为我也没做过不放糖的
4、如果不放豆瓣酱就千万别加糖，肯定不会好吃
