波兰种桑椹核桃吐司桑椹果酱吐司
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人做过这道菜
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民间圣果~桑椹，味甘、性寒，&具生津止渴，补肝益肾，明目安神。新鲜的桑椹成熟采摘期很短。一般人们把它制作的果酱。喜欢它的紫色，配方可做两个450的吐司，一条加进核桃，一条加进桑椹酱。
新手液体预留部分，每种面粉吸水性不同哦
新手液体预留部分，每种面粉吸水性不同哦
用料
| 波兰种: | |
| 鲜桑葚 | 200克 |
| 高筋粉 | 110克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 主面团: | |
| 高粉 | 400克 |
| 糖 | 25克 |
| 酸奶＋冰水＋蛋液 | 195克 |
| 鲜酵母 | 11克 |
| 盐 | 5克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 鲜桑椹酱: | |
| 去汁后的桑椹渣 | |
| 糖 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 裹进核桃仁碎: | 适量 |
波兰种桑椹核桃吐司桑椹果酱吐司的做法
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鲜桑椹压出汁大约110克，加110克高粉，加3克鲜酵母搅拌至无干粉室温放半小时左右，冷藏一夜成波兰种
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除油盐外，放主面团其他材料和全部波兰种搅拌。
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搅拌10钟左右 ，面团逐步形成面筋加盐和玉米油，继续搅拌
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搅拌至拉出手套膜后，放温暖处一发
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大约一小时左右，手指戳下不回缩不塌陷，一发完成分成两份滚圆松弛
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松弛完，其中一份擀开，宽度与吐司盒，涂上桑椹酱卷起。（桑椹酱用桑椹渣＋糖20克微波炉叮咚1分钟后加20克奶粉）
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另一份一分仨擀开，铺上核桃仁卷起，三个面团排列顺序一致后放烤箱二发。
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二发至8、9分满，烤箱预热175℃。刷上牛奶，洒上白芝麻。165下175烤35分钟。上色后看自己满意后决定是否盖铝箔纸。
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出炉倒出晾凉
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淡淡的紫色
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凉后切片
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凉后密封放冷冻保存，不易老化。
