烧肉蚝豉汤

烧肉蚝豉汤，有滋阴，养血，润燥的功效。民间用以治疗虚烦失眠，虚火牙疼，口舌黏膜糜烂等症。
【食物功效】
烧肉即烧猪肉（以瘦肉为好），性味甘咸、平、入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥，治热病伤津。《随息居饮食》说它能“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”，《本草备要》认为它“食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤”。
       
       蚝豉，用牡蛎肉干制而成，性味甘咸、平、入心、脾、肾经。功能滋阴养血。催禹锡《食经》说它能“治夜不眠”，“志意不定”，《医林纂要》认为它有“清肺补心，滋阴养血”的功效。

【分量和用法】
每次用蚝豉50克，瘦烧猪肉100克，加清水适量煲汤，用食盐少许调味，佐膳。