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戚风纸杯蛋糕

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该配方量可以做7-8个纸杯，也可以做一个6寸戚风，两倍配方量可做15个

用料  

鸡蛋（60g以上） 2个
玉米油 25g
细砂糖 30g
牛奶 36g
低筋面粉 45g
柠檬汁（去腥） 少量
玉米淀粉 7g

戚风纸杯蛋糕的做法  

  1. 做法参考：https://www.xiachufang.com/recipe/101896624/

  2. 注意蛋白需要打到硬性发泡，很硬的那种，裱花袋挤入纸杯8-9分满

  3. 纸杯蛋糕想要不回缩不开裂，需低温烘烤，参考温度：
    110度，烤20分钟+120度，烤5分钟+140度热风，烤15分钟+160度热风，烤15分钟

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戚风纸杯蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2024-05-14 17:37:16
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