肉包子0基础也能做新手
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人做过这道菜
梓茹-梓橙
南方人第一次做包子，没有失败呢
用料
| 面粉 | 500g |
| 酵母 | 5g |
| 温水 | 280g |
| 肉馅 | 500g |
| 老抽 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 白糖 | 少放提鲜 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
肉包子0基础也能做新手的做法
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用温水把酵母粉分次加入面粉里揉“只有面粉还酵母和温开水”
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成絮状
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揉成面光盆光
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盖上保鲜膜发酵成两倍“夏天大概40分钟的样子”
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这样的
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蜂窝状就是发酵好了
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然后切成剂子擀面
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调馅把这些调料搅拌上劲“这样才会跟外面买的一样软”
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按照自己的包“因为没包过所以不太好看”
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然后放在蒸锅在进行第二次醒发15分钟
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直接冷水上锅蒸20分钟闷3分钟就好了
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第一次做还挺成功
面粉里可以加点白糖“我忘了加了”
