黑枸杞贝果🥯
0
人做过这道菜
yiyi妈妈
🌈配方：8个量
黑枸杞干15克
高筋面粉400克
冰水230克
糖10克
盐5克
鲜酵母12克（或干酵母4克）
🌈做法：
1️⃣配方中除黑枸杞外全部食材倒入厨师机
2️⃣低档搅至无干粉，转中高档打至8成膜
3️⃣取出面团加入泡软沥干水分的黑枸杞（我想要大理石纹效果，如果想要面团染色，可用泡枸杞的水和面）
4️⃣把黑枸杞揉进面团，揉好后分成8份，揉圆盖保鲜膜，静置10分钟，开始擀卷整形
5️⃣整形后二发40-50分钟
6️⃣预热烤箱210度
7️⃣1000克水+40克蜂蜜煮至微沸
8️⃣发酵好的贝果放入锅中，每面烫30秒
9️⃣煮好的贝果控下水份，放入烤箱，210度18分钟即可
黑枸杞干15克
高筋面粉400克
冰水230克
糖10克
盐5克
鲜酵母12克（或干酵母4克）
🌈做法：
1️⃣配方中除黑枸杞外全部食材倒入厨师机
2️⃣低档搅至无干粉，转中高档打至8成膜
3️⃣取出面团加入泡软沥干水分的黑枸杞（我想要大理石纹效果，如果想要面团染色，可用泡枸杞的水和面）
4️⃣把黑枸杞揉进面团，揉好后分成8份，揉圆盖保鲜膜，静置10分钟，开始擀卷整形
5️⃣整形后二发40-50分钟
6️⃣预热烤箱210度
7️⃣1000克水+40克蜂蜜煮至微沸
8️⃣发酵好的贝果放入锅中，每面烫30秒
9️⃣煮好的贝果控下水份，放入烤箱，210度18分钟即可
用料
| 食材 | 见上文 |
