配方一:猪肉蔬菜肠
猪肉通脊376克,(肥114,瘦262),生的长山药102克,炒胡萝卜40克,煮西兰花四大朵120克,葱花18克,姜粉10克,红薯淀粉40克(加40克水成糊)
打碎打碎!
蒸20分钟
收获6条香肠,2块和香肠一样厚的肉糕
口感比较松软,不像外面买的蛋卷和火腿那么硬
配方二:大虾蔬菜肠
肉:蔬菜:淀粉=3:4:1(全部是生重)
生冻白虾,解冻去皮去虾线280克,蔬菜380克(其中胡萝卜35,去皮长山药168,剩下是西葫芦),红薯淀粉93克,加水93克调成糊
去腥调味:大葱葱花30克,姜粉5克
辅食机多打一会儿,出来以后糊糊里面有气泡,有点像打发蛋白那意思。
模具要抹油,不然不好脱模
蒸熟做了香肠,还煎了一些小煎饼
蒸熟的非常软乎,简直入口即化,煎熟的有一层比较坚韧的壳,内里非常软
虾香浓郁,孩子爱吃