燕窝泡发有技巧吗？
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人做过这道菜
老徐小厨
疫情放开之后，经常炖燕窝吃，一家三口👨👩👦都吃，别说小孩不要激素啥的。快餐店的鸡翅鸡腿都不怕，还怕那比鸡蛋的激素含量还少的燕窝？
燕窝对咳嗽比较友好，前几天儿子咳嗽就是吃陈皮炖燕窝好的，所以还是再更新一下菜谱，太多没动静了。人都变懒了。多喝汤，多运动💪，祝大家都身体棒棒哒！
燕窝对咳嗽比较友好，前几天儿子咳嗽就是吃陈皮炖燕窝好的，所以还是再更新一下菜谱，太多没动静了。人都变懒了。多喝汤，多运动💪，祝大家都身体棒棒哒！
用料
| 干燕窝 | 2盏10克 |
| 清水 | 300克 |
| 成人一次 | 3-5克干燕窝 |
燕窝泡发有技巧吗？的做法
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挑了几盏最丑的马来损耗盏，看似粘底的对吧？这就是马来盏的特点，用干挑燕窝原料，挑毛极干净，然后再把碎碎糊上去，不需要胶水，因为燕窝本身有黏性！
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放入干净容器，泡一夜，记住，8小时以上！4-5个小时根本无法完全泡开，亲测，节后儿子咳嗽，回到广州给他泡上燕窝，因为着急炖，泡了5小时，炖失败了，不软糯浓稠，像清水一样。所以一定泡8小时以上！
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呐，看看，泡了一夜后多漂亮！晶莹剔透，粗丝！天然燕窝该有的样子！
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4盏，满满的一盘子！
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靓爆镜！
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炖煮前撕开冲洗，不妨多冲几下，冲洗久一些！
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加入清水，像煮米饭一样，高出半节手机的水量差不多了，不要多。
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隔水炖30分钟，我懒，直接上锅蒸，电磁炉定时30分钟，哈哈哈！
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来看，30分钟后的样子，二次发头有没有很惊喜？简直太优秀好吗？
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新鲜出炉的清炖燕窝！还冒着热气呢！
小贴士
燕窝炖煮流程:
1. 清水泡7-8个小时（我比较懒，一般都是睡前泡，早上炖[破涕为笑]）。
2. 用筛子装着冲洗几次。
3. 放进隔水炖盅里，切记，水不要多漫过燕窝半指即可。
4. 炖煮时长：功率高的电炖盅炖大概35分钟，特别慢那种一个小时，加冰糖三分钟后关火开盖。我一般都是直接上锅蒸，从开火到关火，30分钟，如果放冰糖，在关火前5分钟放就行。
注：
1. 燕窝会有二次膨胀的，所以盅内不要太满，不然会溢出来。
2. 关火一定要揭盖，焖着会化水
3. 需要喝牛奶燕窝或者水果燕窝就喝的时候再加。
1. 清水泡7-8个小时（我比较懒，一般都是睡前泡，早上炖[破涕为笑]）。
2. 用筛子装着冲洗几次。
3. 放进隔水炖盅里，切记，水不要多漫过燕窝半指即可。
4. 炖煮时长：功率高的电炖盅炖大概35分钟，特别慢那种一个小时，加冰糖三分钟后关火开盖。我一般都是直接上锅蒸，从开火到关火，30分钟，如果放冰糖，在关火前5分钟放就行。
注：
1. 燕窝会有二次膨胀的，所以盅内不要太满，不然会溢出来。
2. 关火一定要揭盖，焖着会化水
3. 需要喝牛奶燕窝或者水果燕窝就喝的时候再加。
