泡椒猪皮

煮猪皮  放葱姜料酒煮   煮是为了好去除猪皮上的脂肪   所有要煮透一点     然后用刀刮掉猪皮上的脂肪   （前面的步骤忘了拍了 ）

然后切成条  放面粉揉搓   然后冲洗干净

再放小苏打揉搓  冲洗第二遍   ）

处理好的猪皮条 再次放到锅里煮开  捞出来过一下凉开水

泡椒 小米辣  洋葱  蒜处理成这样   泡椒切碎一点更好出味道

一碗水  矿泉水  凉白开都可以    把切好的配料放入   调味放5勺白醋 一大勺的盐   大半勺白糖   鸡精4分之一勺   搅拌均匀放入猪皮

浸泡2-4个小时就能入味了   喜欢辣可以多放点辣椒   酸辣都可以自行调节    我这个份量比较少半斤猪皮都不够吃  上桌就没了   很好吃可以多做一点