tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗

0 人做过这道菜
这道菜真的很推荐,尤其是夏天喝个啤酒,来盘辣卤鸡胗,即使是空口当零食吃也是不错的选择,好吃的停不下来啊😄

用料  

鸡胗 1斤
少许
3-4片
2-3瓣
料酒 1勺
生抽 2勺
冰糖 2-4块(手指1节大小)
面酱 1勺
火锅底料(麻辣) 适量
大料 1个
花椒 少许
干辣椒 2-3个
香叶 2-3片
桂皮 1块

tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法  

  1. 鸡胗1斤

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤1
  2. 洗净去除鸡胗上的筋膜,冷水下锅,烧开后略煮1-2分钟

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤2
  3. 将焯过水的鸡胗捞出沥水

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤3
  4. 准备葱姜蒜

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤4
  5. 开火,锅热后倒油,油热后先将花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮爆香

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤5
  6. 放入葱姜蒜

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤6
  7. 放入适量的火锅底料(依据个人接受辣的程度放啊)

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤7
  8. 将准备好的鸡胗倒入锅中翻炒

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤8
  9. 加入料酒、生抽、冰糖、少许面酱翻炒片刻

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤9
  10. 加入开水没过鸡胗,大火煮开后小火慢煮40分钟左右,期间要注意水量。

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤10
  11. 最后调入盐,可以尝一下汤汁,如果喜欢甜口儿的可以再适量放一些糖。大火收汁,放入容器中,可在冰箱中冷藏保存。

    tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法 步骤11
 

tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗相关分类

该菜谱发布于 2024-05-15 05:59:35
108 收藏


tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的答疑

关于tiger妈咪家常菜之辣卤鸡胗的做法还有疑问? 登录提一个问题