炒猪肉

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用料  

猪肉 适量
适量
适量
酱油 适量
适量
老抽 适量
蒜薹 适量
朝天椒 与小米辣同比例
小米辣 与朝天椒同比例
野山椒 5个
木薯淀粉 适量
白醋 适量
青花椒 适量
青椒 适量
木耳 适量
豆瓣 半勺

炒猪肉的做法  

  1. 腌制猪肉丝【青花椒+盐+老抽+酱油+姜末+白醋+木薯淀粉】,十分钟

  2. 蒜薹【切条,跟猪肉丝等长】
    蒜【切瓣】
    姜【切沫】
    青椒【切条】
    朝天椒【中间切开】
    小米辣【中间切开】
    木耳【中间切开】

  3. 热锅冷油
    下豆瓣酱,蒜,姜,青花椒,野山椒
    下腌制好的猪肉
    下蒜薹,青椒,朝天椒,小米辣
    口味重的起锅前加盐

 
该菜谱发布于 2024-05-15 12:49:42
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炒猪肉的答疑

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