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绿豆糕

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沫儿Mermer的厨房  沫儿Mermer
夏天要到了，来做一道清爽可口的绿豆糕吧

以下用料大概可以做20个

用料  

绿豆瓣 250g
麦芽糖 30g
细砂糖 40g
黄油 80g
香草冰淇淋粉 50g

绿豆糕的做法  

  1. 绿豆瓣先浸泡半天

    绿豆糕的做法 步骤1

  2. 蒸30分钟

    绿豆糕的做法 步骤2

  3. 趁热用刀把蒸好的绿豆瓣压碎
    量大请用机器

    绿豆糕的做法 步骤3

  4. 手压不是很碎

    绿豆糕的做法 步骤4

  5. 将压碎的绿豆茸过筛

    绿豆糕的做法 步骤5

  6. 过筛能使口感更细腻绵柔

    绿豆糕的做法 步骤6

  7. 把黄油和麦芽糖加热融化，倒入过筛好的绿豆泥进行翻炒

    PS注意控制火力，不要粘锅或过火，否则做出来的绿豆糕会有黑点，或者颜色太深

    绿豆糕的做法 步骤7

  8. 在炒好的绿豆泥中加入冰淇淋粉

    绿豆糕的做法 步骤8

  9. 把冰淇淋粉搓匀，用模具成型

    绿豆糕的做法 步骤9

  10. 绿豆糕就做好了

    绿色的是加了抹茶粉的

    绿豆糕的做法 步骤10

上传你做的绿豆糕

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-05-15 15:47:35
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