鹹蛋黃肉鬆貝果🥯

除黃油和鹽以外，全部粉類丟進廚師機以低速混合成粗糙的麵團，麵團不沾手

加入黃油和鹽以中速混合至麵團表面光滑（無需出手套膜）

麵團移到案板上摔打幾下，整團後分成6分滾圓

麵團蓋上保鮮紙醒發15分鐘

鹹蛋黃以烤箱烤10分鐘，出爐後壓碎，加入肉鬆和蛋黃醬混合成內餡。

醒發後的麵團用桿麵棍桿長

翻面包入內餡，留其中一邊不要放餡料。向內卷包好，記得要捏緊收邊

搓長後，沒有放餡料的一頭壓扁

兩頭接起來，捏緊收邊

蓋上保鮮紙發酵至兩倍大

烤箱預熱180度；1000ml水加入50g砂糖煮至微沸

放入發酵好的貝果煮30秒，翻面再煮30秒。撈起瀝乾水分

煮好的貝果放入180度烤箱烤25分鐘出爐

馬上享用一個！表皮脆脆的