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芋泥巴斯克

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用料  

芋泥部分
熟芋头 300-350克
白砂糖 20克
炼乳或蜂蜜 20克
淡奶油 40克
紫薯粉 8克
奶酪部分
奶油奶酪 200-220克
白砂糖 40克
常温鸡蛋 2个
淡奶油 130克
玉米淀粉 10克

芋泥巴斯克的做法  

  1. 用模具裁剪油纸大小，放入模具内压好

  2. 蒸好的芋头加芋泥部分的所有材料放入绞馅机打匀放入裱花袋，挤到模具里的油纸上

  3. 奶油奶酪+糖 隔温水搅打顺滑，加常温鸡蛋搅打顺滑，加淡奶油搅打顺滑，加玉米淀粉搅打顺滑，面糊过筛倒到芋泥上面

  4. 烤箱预热200℃ 烘烤30分钟(看上色)

  5. 不那么烫了放冰箱冷藏切块食用

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该菜谱发布于 2024-05-15 17:40:12
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