五花肉炖豆角
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人做过这道菜
茂妈私房菜
上学的时候经常去五道口吃五香蛇豆饭，浓香的豆角拌着米饭简直一绝。
来美国后就没有这样的“美味”了。
有一天自己突然想起了曾经的味道，不如按照记忆的味蕾来复制一下吧。
来美国后就没有这样的“美味”了。
有一天自己突然想起了曾经的味道，不如按照记忆的味蕾来复制一下吧。
用料
| 五花肉 | 200g |
| 豆角 | 500g |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 五香粉 | 2g |
| 八角 | 2颗 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 红烧酱油 | 一汤勺 |
| 冰糖 | 3/4汤勺 |
| 黄豆酱 | 1/2汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| （腌肉）胡椒粉 | 2g |
| （腌肉）生抽 | 一汤勺 |
| （腌肉）红烧酱油 | 一茶勺 |
| （腌肉）料酒 | 一汤勺 |
五花肉炖豆角的做法
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腌肉。切好的五花肉片放入一汤勺料酒，一汤勺生抽，一茶勺红烧酱油，一点点胡椒粉，抓拌均匀，腌5-10分钟。
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切好葱姜蒜，豆角焯熟切段。
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热锅凉油，放入腌好的五花肉，翻炒至全部变色
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加入切好的葱姜蒜炒香（可以用姜蒜片这样小孩子不会吃到嘴里）
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放入豆角，调味：一汤勺生抽，半汤勺红烧酱油，少许五香粉，1-3颗八角，3/4汤勺冰糖，1/2汤勺黄豆酱，一小勺盐（根据个人口味）
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加水，盖盖子小火炖15分钟左右，注意不要糊了，根据自己情况加水。
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到时间打开盖子，按自己口味加适量的盐，再收汁到自己喜欢的浓稠度，就可以出锅啦！记得留一点汤浇米饭哦，绝对美味！
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开吃！
