200克中筋面粉＋130克50度左右水搅拌成絮状揉十分钟，用保鲜膜盖上水合半小时，折叠三五下，再浸泡半小时折叠三五下这么重复几次。几克温水化开2克酵母粉，加进面团里，搞均匀，一发，二发
不想擀皮儿，所以面含水量大会比较粘手，操作时需要狂蘸干粉。取剂子的时候不要用手，用工具取by@湫湫_mr20同样的，含水量大撑不住，二发时间不能太长。
皮不要扯太薄，得厚点儿，要不发不起来
上传你做的免揉包子小笼包
陳某乎喔
