凉薯（微甜）
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人做过这道菜
小苹果的成长日记
味道有点儿像鸭梨和荸荠，没有梨那么甜，肉质密度不大，炒熟后脆脆的，微甜。皮特别容易撕下来。6.5元/2.5斤，一个就一斤多可以炒一大海碗。
用料
| 凉薯 | |
| 蒜末 |
凉薯（微甜）的做法
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清炒凉薯：
凉薯去皮切片》开水中焯水30秒捞出沥干》另起锅油温五成热放蒜末炒焦》放凉薯炒1分钟盛出
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注意：
1.焯水的时候煮过头比如焯水2分钟也不用担心，它就是好脆，焯过头也是好脆，炒出来还是好脆。焯水的时候放点盐和油。
2.可以放生抽。
3.清洗的时候发现有少量淀粉，生长时间越久淀粉越多，还可以用来提取淀粉。。 -
凉薯最好切片比切丝好吃，切丝如上图，因为肉质密度不大，切丝的话吃起来有点虚，丝支棱不起来。
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营养成分
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世界产地
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对身体好坏
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各国烹饪方式
