自制姜撞奶-小美

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美好的一天从一碗姜撞奶开始!不断调整摸索,也观摩参考学习,最终形成零失败嫩滑姜撞奶食谱。

用料  

100克
鲜奶 500毫升
奶粉 30克

自制姜撞奶-小美的做法  

  1. 姜洗净切小块放入小美或其他设备,准备打碎。

    自制姜撞奶-小美的做法 步骤1
  2. 小美5秒速度3-7打碎。

    自制姜撞奶-小美的做法 步骤2
  3. 将打碎的姜放入纱布袋中,挤出姜汁,100克姜通常可以寄出50克姜汁,分别放入两个碗中,每碗约25克姜汁。

    自制姜撞奶-小美的做法 步骤3
  4. 500克鲜奶倒入小美,再➕30克奶粉,5-6分钟,85度,速度2煮牛奶。➕奶粉是为了增加鲜奶的蛋白质含量,有助于姜撞奶更好凝固成型。

  5. 将煮好的牛奶分别倒入两个姜汁碗中,倒入前用勺子搅拌一下姜汁以防姜汁凝固,倒入后静置5分钟。

    自制姜撞奶-小美的做法 步骤5
  6. 5分钟后即可食用。

    自制姜撞奶-小美的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-05-16 21:28:07
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