在家吃✨辣子鸡拌面✨
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人做过这道菜
震惊羊
用料
| 鸡块 | 400g |
| 食用油 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 3颗 |
| 甜面酱 | 3勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 螺丝椒 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
在家吃✨辣子鸡拌面✨的做法
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姜片炒至焦黄，下花椒炒香
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鸡块控干水分，炒至焦黄
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下这些香料炒香：
香叶2片、八角3颗、干辣椒若干
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倒入提前调好的酱汁，炒均匀：
甜面酱3勺、黄豆酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺
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倒入啤酒或者开水至淹没鸡块，盖上盖子焖15分钟
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大火收汁，勺一勺汤汁备用。收汁后下青红辣椒、蒜片、葱段炒至断生
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面条煮熟过下凉水，倒入汤汁搅拌均匀
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辣子鸡盖在面上，搅拌搅拌
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香喷喷裹满浓郁酱汁的辣子鸡拌面就做好啦
