Quark夸克奶酪水果蛋糕
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人做过这道菜
M小姐在德国
夸克Quark是一种奶制品，买不到的话用质地非常厚实的原味酸奶应该也可以。但不建议替换哦。
大宝的学校偶尔会在节假日搞搞活动。
这次家长委员会组织妈妈们做蛋糕，卖蛋糕所得的钱给七月毕业的孩子们旅游。
查了一下方子，感觉这个评价很高，也很方便。一般这种Blechkuchen都会做成烤盘形状（长方形），方便分成均匀的大小。
大家可以根据自己情况更改。这个方子大概是10-12寸蛋糕的量。
原方子地址：https://www.chefkoch.de/rezepte/844191189672411/Schneller-Quark-Streuselkuchen-mit-Obst.html
大宝的学校偶尔会在节假日搞搞活动。
这次家长委员会组织妈妈们做蛋糕，卖蛋糕所得的钱给七月毕业的孩子们旅游。
查了一下方子，感觉这个评价很高，也很方便。一般这种Blechkuchen都会做成烤盘形状（长方形），方便分成均匀的大小。
大家可以根据自己情况更改。这个方子大概是10-12寸蛋糕的量。
原方子地址：https://www.chefkoch.de/rezepte/844191189672411/Schneller-Quark-Streuselkuchen-mit-Obst.html
用料
| 【1. 面团】 | |
| 黄油 | 250g |
| 糖 | 250g |
| 香草糖Vanillezucker | 1袋8g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 盐 | 一小撮 |
| 泡打粉 | 一袋15g |
| 面粉 | 500g |
| 【2. 表层】 | |
| 夸克奶酪 | 1kg |
| 香草布丁粉Vanillepuddingpulver | 1袋8g |
| 糖 | 200g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 柠檬 | 半个 |
| 罐头水果 | 1大罐 |
Quark夸克奶酪水果蛋糕的做法
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烤箱预热：上下火175度。
罐头水果倒出沥水。
250g黄油放入锅中
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小火融化成液体（不用烧开！）
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找一个大碗，倒入500g面粉、250g糖、1袋8g香草糖、1袋15g泡打粉
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打入一个鸡蛋
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再加一小撮食盐
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倒入之前融化好的黄油
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电动搅拌棒搅打成均匀的颗粒状（见下图）
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打完的面团应该是颗粒状，且大小比较均匀
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取1/4放入小碗备用（会在最后作为酥粒撒在表层之上）
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剩下3/4的面团倒在铺了烘培纸的烤盘上（中等高度，不能太浅）
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用手整理成厚薄均匀的底，并且压实
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半个柠檬挤汁
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把1kg夸克奶酪倒入一个干净的碗里
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加入200g糖、1袋香草布丁粉、1只鸡蛋
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倒入柠檬汁
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搅打均匀，只要打成顺滑的糊糊即可。不要过度打发。
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把夸克奶酪糊倒在蛋糕底上
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借助刮刀抹平
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铺上沥干了的罐头水果
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撒上预留的1/4面团碎
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放入175度预热好的烤箱，中层30-35分钟
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出炉放凉切块，好好享用吧😉
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小提示：
水果不局限于一种，也可以换成杏子/桃子/桔子/樱桃等等，大家可以多多发挥想象喔～
