芝士肠迷你小吐司！整形超简单！
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阿南的私房烘焙
芝士肠小吐司（可做6个）
用料
| 面包部分： | |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 全蛋液 | 18克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 耐高糖干酵母 | 2克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 18克 |
| 夹心： | |
| 脆皮肠（切对半） | 6根 |
| 芝士片（切对半） | 6片 |
| 干酪粉 | 适量 |
| 蒜香黄油酱： | |
| 黄油 | 15克 |
| 幼砂糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 葱 | 1克 |
| 蒜蓉 | 10克 |
芝士肠迷你小吐司！整形超简单！的做法
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首先准备好所需食材
首先制作面团，缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面
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将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态
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放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。
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揉至手套膜即可出缸！
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放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~
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发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成！
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将面团平均分割6个后揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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松弛完毕后取一个面团擀开
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翻面整理成长方形放上芝士片和脆皮肠（这里我用了墨鱼肠）
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由上往下卷起，捏紧收口处
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表面刷一层蛋液，沾上干酪粉
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放入模具中进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间1个小时左右！
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发酵到差不多满模，用刀划一道口，挤上蒜香黄油酱
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送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤15分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震烤盘，趁热戴手套将其脱模！
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完成！
