做面团没图。把所有面团材料,除黄油白醋外,都丢小美里面。先液体,再固体顺序。30秒,速度3-6混合。之后用揉面模式3分钟,过程中加点白醋。之后加黄油,揉面模式8分钟。放盆里发酵至两倍大。
分成六等份松弛。20分钟。
馅料部分鸡胸肉提前一天腌制新奥尔良酱一天。用空气炸锅烤熟。(忽略菠萝)
馅料都准备好。
面团排气滚长,铺上芝士片,再排好鸡胸肉。卷起来。对半切。立起来放盒子里。依次排好。发酵至8分满。
发酵好后,预热烤箱170度
在表面挤沙拉酱,撒一堆洋葱
再撒一堆马苏里拉。
烤箱170度23分钟,不盖盖子。
后面加5分钟盖锡纸。
上传你做的新奥尔良鸡胸肉芝士吐司小美