蒸鱼
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人做过这道菜
今天不想翻车
今日分享在我家可以说是几乎万能的蒸鱼步骤（from我爹），不需要蒸鱼豉油！高端（或不高端）的食材往往只需要最简单的烹饪方式！而且，清蒸也是保留食物营养的最佳烹饪方式之一哦！味道不用说自然是非常鲜美，不开玩笑我一个人可以吃下一整条鱼！！！鱼汤拌饭更是一绝！
（此食谱以石斑鱼为例，其他鱼也可以参考）
（此食谱以石斑鱼为例，其他鱼也可以参考）
用料
蒸鱼的做法
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把处理好的鱼洗净，在盘子里铺开（需自己处理鱼的朋友请另寻教程，我们这里的菜市场都会帮忙处理好）把姜片、葱段（可以把配料菜用菜刀拍一下醒一下更入味）铺在鱼上，淋上食用油（我们用的是花生油，只要不是猪油都可以）
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蒸锅烧水
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水开后放鱼进去，大火蒸12-15分钟，一般是12-13分钟就够了，看鱼的大小和炉灶的火力
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蒸完把鱼汤倒掉，因为很腥
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把蒸鱼时放在上面的葱姜挑掉，因为它们吸满了鱼的腥味
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淋上生抽
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铺上新的配料菜：葱丝，姜丝、辣椒丝
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加热适量食用油
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浇热油
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完成～
