紫苏炒田螺

做法

1. 田螺用水浸泡，再洗干净，用剪刀剪去尾巴，继续洗干净。
2. 焯水
3. 捞起备用
4. 锅里倒油，下蒜末和小米辣爆香。
5. 下焯过水的田螺，翻炒。
6. 下紫苏。继续翻炒。
7. 下盐，蚝油，少许味精调味。
8. 起锅。