泡爽脆三月李
0
人做过这道菜
aaaaa叶子
三月李太酸？太多了吃不完？爽脆可口的腌李子一起做起来，男女老幼都爱吃，还耐放
注意:所有工具、罐子不要粘到油！！！
注意:所有工具、罐子不要粘到油！！！
用料
| 三月李 | 十斤 |
| 冰糖 | 四斤 |
泡爽脆三月李的做法
-
三月李清洗干净用刀划十字
-
放盐摇均匀，腌一夜（中途有空摇均匀翻一下面）
-
把腌出的水倒掉，用无油的篮子滴干水份
-
冰糖+水（差不多腌过冰糖的量）中大火熬至冰糖融化（全程不用搅拌， 糖水有点粘手的度最好）放凉到30℃左右
-
果入罐，把30℃的糖水倒进去，糖水倒至罐子一半就行，后期果子还会出水
-
这是泡了一天的效果，出的水已经满罐了，把所有糖水倒出来继续熬一次（熬到有点变色）放凉，倒进去泡过果子
-
这是今天熬的糖水入罐的效果，果子其实已经很好吃了（娃们已经干掉一小罐了），放冰箱慢慢吃
-
保存得当一年都没关系，不过糖水隔段时间要倒出来煮沸放凉再重新入罐，以免滋生细菌或者发霉
小贴士
所有工具不要有油，容易坏
