黄油 | 40g |
糖粉 | 18g |
全蛋液 | 10g |
低筋面粉 | 73g |
杏仁粉 | 5g |
【馅料】 | |
①能做6个左右 | 甜咸口,软,需要冷藏 |
奶油奶酪 | 50g |
蜂蜜 | 5g |
糖粉 | 3g |
②(待实验) | 抹茶口 |
白巧克力 | 50g |
牛奶 | 12g |
抹茶粉 | 3g |
开水 | 10g |
③ | 黑巧 |
④ | 白巧 |
室温软化黄油+糖粉并混合均匀,倒入常温全蛋液,混合均匀
(这一步我会拿打蛋器混合打发一下,不用打蛋器直接刮刀混合也行的)
过筛低粉和杏仁粉,混合均匀成团,擀成片状,卡模具
猫头里的深色是面团加可可粉,
浅色是黄和红色素混的(大概是黄3红1)
自由搭配大小花纹,擀平了冷冻几分钟,取出来卡模具
厚度6㎝ 上下火160℃22分钟+2分钟上火
厚度3㎝ 上下火150℃20分钟
(因人而异,每个烤箱脾气不同,头一次最好盯着烤)
想要好看,可以色素笔画点表情
来一张照骗成品吧