草莓郁金香曲奇饼干

草莓尽量选择品相好的，瘦长的会比矮胖的更出效果

去蒂，只要刚刚好把硬的部分切掉就好，千万不要切的太多

顶部先切掉一点点，然后用小刀刻出一个w的形状

就是这样

先对半切开，再切成大约1mm厚的薄片

每颗草莓只取中间的4片，因为越旁边的会越小。切下来的部分直接吃掉就好了，并不会浪费

底部千万不能切的太多，不然的话切面会成一个三角形。
这张对比图很直观的展现了如果下面是个尖角的话，这朵“郁金香”完全不好看

切好的草莓排放在铺了烘焙纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，100℃，烤20分钟。
出炉以后可以用厨房纸巾吸走多余的水分。

现在来做饼干。
黄油室温软化加入糖粉和盐，混合拌匀

不用打发，拌匀即可

分2次倒入全蛋液

每一次都要彻底拌匀

筛入低筋面粉和杏仁粉

用橡皮刮刀拌至无干粉

面团的上下分别垫一张烘焙纸，改成大约3mm厚

用直径为6.5cm后的模具刻出饼干的形状，然后排放在铺了烤垫或是烘焙纸的烤盘上。
‼️面团太软的话，需要放进冰箱冷藏或者冷冻至硬才操作，不要强行移动，不然会变形的。
📝详细视频食谱:
https://www.xiachufang.com/recipe/107344314/?recipe_type=1&page_scene=6

把草莓片移至面团上。叶子，我用的是新鲜迷迭香

送进预热好的烤箱，150℃，烤15分钟

极度美丽

真的超美！

希望大家喜欢，也欢迎大家交功课