水530克，红糖310克。
面粉1060克。
酵母5-10克（我用的是5克）。
将酵母均匀撒在面粉上。
红糖水放到不烫手，与面粉酵母混合物拌匀。
放入红枣，面团揉光滑，盖上保鲜膜或湿纱布放于温暖处发酵至面团的两倍大，夏天约1小时，冬天约2小时。
案板上撒少量面粉，反复将面团揉匀排气。
将面团揉成长条，切块。
用湿纱布盖好再醒发10至20分钟（夏天10分钟，冬天20分钟）
蒸锅内放水烧开，然后放入馒头生胚，大火蒸15分钟后关火。（水烧开后放生胚发的效果更好，冷水放入适当延长时间）
上传你做的红糖馒头
素味相识
