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口味炸豆腐

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我是黄大妮的厨房  我是黄大妮
参照街头卖的湖南炸臭豆腐做的，只不过臭豆腐换成了油炸豆腐

用料  

炸豆腐
蒜苗
小红椒
豆豉
大蒜
生抽
料酒
冰糖
蚝油
香油

口味炸豆腐的做法  

  1. 将老豆腐切至合适大小，放到油锅内炸至四面金黄

  2. 蒜苗切蒜末，大蒜切末，小红椒切小段

  3. 生抽、蚝油、冰糖按2:1:1/2的比例，加大半碗清水调成汁

  4. 锅内油烧热，倒入红椒段、豆豉、蒜苗和大蒜末，一起爆香，

  5. 将炸锅的豆腐倒入，一起翻炒片刻后，倒入3中调好的汁，再加少量料酒

  6. 盖上盖子，中小火焖3分钟以入味

  7. 出锅前淋一点香油，即可

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该菜谱发布于 2012-12-04 23:34:50
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