巧克力坚果曲奇

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非常好的曲奇方子,用了多年了,在一档老外烘焙节目学的,chewy有嚼劲,跟平时我们做的大多数方子口感不太相同,一试便会喜欢那种,必须推荐推荐!

用料  

无盐黄油 64克
细沙糖 64克
红糖brown sugar 64克
鸡蛋 1只
香草精 1茶匙
低筋面粉 171克
玉米淀粉 1茶匙
泡打粉baking soda 1/2 茶匙
1/2茶匙
黑巧克力豆 192克(1/2 cup)
鹰嘴豆/夏威夷果仁/开心果 1 cup

巧克力坚果曲奇的做法  

  1. 无盐黄油软化,加入细沙糖和红糖搅拌均匀,再加入鸡蛋和香草精搅匀。

    巧克力坚果曲奇的做法 步骤1
  2. 所有粉类包括低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。

  3. 把搅匀的粉类(步骤2)倒入搅匀的黄油(步骤1)中拌勻,加入巧克力豆,不想太甜最好选黑巧克力豆,原方子是放1/2 cup,因人而异,喜欢的可以多放。加入鹰嘴豆 1cup(原方子),我用的是夏威夷果仁macadamia nuts,可按喜好放自己喜欢的果仁.....

  4. 上面☝️的配方大概做24个,搓成小圆球放在烤盘上,放入冰箱冷藏1小时定型口感会更好(我有时会省掉这步),感觉成品也很不错。

  5. 烤炉预热,165度烤25分钟。

    巧克力坚果曲奇的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2024-05-18 11:18:55
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巧克力坚果曲奇的答疑

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