第一部分 | |
乌骨鸡 | 一只(今天买过来有三斤)) |
花雕酒 | 5瓶盖 |
姜片 | 5薄片 |
酱油 | 5ml |
盐 | 三克 |
第二部分 | |
红枣 | 5个去核 |
鹿茸菇 | 适量-家里有什么菇随意 |
桂圆干肉 | 适量 |
党参 | 适量 |
第三部分 | |
冰糖 | 100克 |
第四部分 | |
栗子肉 | 适量 |
第五部分 | |
枸杞 |
鸡切成小块,第一部分料融合一起使鸡肉入味,时间起码半小时,久一点更入味
鸡肉入味期间用水泡发
第一部分材料入锅炒到快干时,加入热水适量,煮开后撇去什么浮沫,倒入第二部分全部配料,再加入冰糖,醉鸡煲就是甜的,不甜不香哦
倒入汤锅煮五十分钟,在煮的过程中蒸好栗子肉,因为栗子和汤一起煲久了会散,所以另外蒸熟备用
时间到,碗底放蒸好的栗子肉,盛出乌鸡,上面撒上枸杞,完成!