花雕醉乌骨鸡

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用料  

第一部分
乌骨鸡 一只(今天买过来有三斤))
花雕酒 5瓶盖
姜片 5薄片
酱油 5ml
三克
第二部分
红枣 5个去核
鹿茸菇 适量-家里有什么菇随意
桂圆干肉 适量
党参 适量
第三部分
冰糖 100克
第四部分
栗子肉 适量
第五部分
枸杞

花雕醉乌骨鸡的做法  

  1. 鸡切成小块,第一部分料融合一起使鸡肉入味,时间起码半小时,久一点更入味

  2. 鸡肉入味期间用水泡发

  3. 第一部分材料入锅炒到快干时,加入热水适量,煮开后撇去什么浮沫,倒入第二部分全部配料,再加入冰糖,醉鸡煲就是甜的,不甜不香哦
    倒入汤锅煮五十分钟,在煮的过程中蒸好栗子肉,因为栗子和汤一起煲久了会散,所以另外蒸熟备用
    时间到,碗底放蒸好的栗子肉,盛出乌鸡,上面撒上枸杞,完成!

 
该菜谱发布于 2024-05-18 11:50:11
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