鲍汁猪手
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手机用户6108_p78j
用料
鲍汁猪手的做法
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猪蹄焯水后、沙锅加油、跟姜块爆香
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取出爆过的猪蹄、锅里小火炒冰糖、炒出糖色把猪蹄放回锅中加料酒少许、生抽老抽少许、干辣椒若干、这样最后成品带微辣不至于太腻
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加一罐啤酒一碗开水、没过猪蹄、开中火盖上砂锅盖子开始闷煮40分钟
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因为选用的是黑猪的猪手、所以取出所有食材连汤倒入高压锅、闷9-10分钟、这个时间Q弹刚刚好、不至于太烂、然后倒回砂锅开大火加入事先准备好的三袋鲍汁开始收汁、收到汁水这样气泡泡就可以啦
