夏日酸爽小炒

材料：黄瓜两条，二层肉半斤，辣椒一个。
做法：先腌个黄瓜
1.黄瓜去皮去核切片。加入盐抓一下盖上盖子静候十分钟。
2.把腌出来的水，倒掉用清水洗干净。再加入辣椒，白糖白醋抓均匀，盖上盖子静侯20分钟即可。（腌的汤汁不要倒，用盆子装起来）
备注一下：如果要生吃的， 把清水改成冷开水冲洗。也可以腌木瓜，白萝卜……一样的做法。
二，起锅炒肉片，翻面加入黄瓜炒焗一分钟左右。加少量的盐。可以把腌的汤汁倒下去一点试试味，可以自己调整成自己合适的味道。想要浓一点，可以加一点点薄生粉水翻炒几下就可以起锅了。二层肉是不需要腌的，直接炒也是脆爽的。