鸡丝凉面
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人做过这道菜
接骨木花花
用料
| 主料 | |
| 鸡胸肉/鸡腿肉 | 1片 |
| 面条 | 2把 |
| 长黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 调味部分1：勺指家用白瓷勺 | |
| 大蒜 | 3～5瓣 |
| 粗辣椒面 | 1勺（可调整） |
| 芝麻 | 1勺（可调整） |
| 调味部分2：勺指家用白瓷勺 | |
| 生抽 | 4勺 |
| 糖 | 1勺（可调整） |
| 盐 | 0.5调料勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 花生酱 | 1.5勺 |
| 藤椒油 | 0.5勺 |
| 香油（拌面条用） | 0.5勺 |
鸡丝凉面的做法
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先把鸡胸肉/鸡腿肉煮熟。
如果你的鸡胸肉比较厚，像图中这种，冷水下锅，水开后至少煮5分钟，确保中间熟透。
其实我觉得撕成鸡丝以后吃起来不太会感觉到嫩不嫩，所以我就买了便宜的鸡胸肉。再者就当减肥了哈哈
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煮鸡肉的时候准备配菜：黄瓜和胡萝卜，去皮。
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分别切丝/擦丝备用。
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鸡胸肉煮好后捞出来，撕成丝。
你可以撕的细一点，我赶时间随便撕了下～
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再煮面条～
你可以用鲜面条、干面条都可以，煮熟捞出来，加入香油拌开，晾凉。
好了到这里主料都准备好了！
我用的是虾子面，是干面条。推荐用碱水面。
上学期买了一袋虾子面，现在都没吃完，最近疯狂想吃粗面条……
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开始调味！
蒜切末，今天我用了3瓣蒜，昨天做凉拌莜面用了半头蒜给我辣的…
另外放点熟芝麻和辣椒面，能吃辣的就多放点，芝麻肯定是越多越香～
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锅里最小火烧油，放点花椒～
炸到花椒快要开始发黑了立马捞出来！
继续烧油，直到油冒烟，足够热。
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分两次泼入碗中。
泼第一次后稍微搅拌一下，再泼第二次。
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然后加入调味2中的生抽、糖、盐、醋，搅拌均匀，再加入花生酱搅拌均匀，最后滴点藤椒油搅拌均匀。
搅拌后尝尝味道，喜欢甜一点的可以再加点糖。
喜欢花生酱😍
也可以用芝麻酱/二八酱。
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把面条、配菜摆好。
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淋上料油～
我加了3勺。
开吃！
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搅拌开，很浓郁～
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第二天带了盒饭又吃了一顿！
好吃！嘎嘎好吃！
小贴士
调料都可以根据自己的口味和喜好调整，喜欢吃蒜可以多放一点，不喜欢甜味可以调整糖量，藤椒油很香建议一定要放～
