圣诞风玛格丽特小饼干

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原本是小红书上一个截图,原版是用鸡胸肉,低温烘干的。但是颜值很高,于是决定做成圣诞风玛格丽特小饼干。一共6种颜色,黄色是原味的,紫色加了紫薯粉,绿色抹茶粉,蓝色蝶豆花粉,巧克力色加了可可粉,红色加了红丝绒原液。饼干上的花纹是糖霜预拌粉加色素调制。
这是低糖版,(如果表面不加糖霜装饰的话)每份20克糖粉是最少值了。原味吃起来还可以,如果是可可、抹茶等本就有苦味的,起码25-30克糖粉,再少就不好吃了。
加糖霜装饰的话,15克糖应该也可以。

用料  

原味(做几种口味就乘以几)
黄油 50克
糖粉 15-20克
低筋面粉 45克
玉米淀粉 45克
熟蛋黄 1个
一丢丢
彩色玛格丽特(上一步基础上加增色粉/液调色)
胡萝卜粉 1克
抹茶粉(青岚) 3-5克
蝶豆花粉 5克
可可粉 5-8克
红丝绒原液 5-10滴
表面装饰
糖霜预拌粉 适量
食用色素 适量

圣诞风玛格丽特小饼干的做法  

  1. 揉好原味黄油玛格丽特饼干面团
    时间长了😂当时忘记记录了

    圣诞风玛格丽特小饼干的做法 步骤1
  2. 20g左右一个面团,分好压扁

    圣诞风玛格丽特小饼干的做法 步骤2
  3. 糖霜预拌粉加水调和,再加脂溶性色素调节颜色,画完一个颜色再调下一个颜色,糖霜会变干。

    圣诞风玛格丽特小饼干的做法 步骤3
  4. 后来嫌绘制图案麻烦,就直接做成常规玛格丽特小饼干了。

    圣诞风玛格丽特小饼干的做法 步骤4
 

圣诞风玛格丽特小饼干相关分类

该菜谱发布于 2024-05-18 22:34:16
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