黄芥末沙拉虾球

部分材料

把虾剥去壳

在虾背切一刀，不要把虾切断，拿去虾线。

把处理好的虾放在盆里，蛋黄，姜，葱，盐，胡椒粉，料酒都放进去。

用手抓均匀，腌制20分钟。

准备一些生粉

把腌制好的虾，薄薄的打一层生粉。

生粉薄薄一层就可以

起锅烧油

油温在200度左右，开始炸虾。

虾变色，再炸一会就可以。

有点脆皮就可以了

把炸好的虾漏出来控油，外皮脆，虾肉嫩。

沙拉酱挤在碗里。

沙拉酱随意用，我是家里有这两种沙拉酱就用掉，家里有什么沙拉都可以用，就用沙拉酱+芥末酱调酱汁，单用沙拉酱也可以，这个随意，做菜没有硬公式。
把虾球滚上一层沙拉酱。

把沙拉虾球摆放在盆子里。

黄芥末沙拉虾球就做好了，装饰一下，漂亮又好吃。