古早味粵式焖柚皮

1）柚子皮去外皮后，用水+盐<2茶匙>煲滚后关火不开盖焖至水冷，
2）过清水<手用力把柚皮内的水挤出>，用清水再泡过夜，在重复2）直至试食少少柚皮没有皮苦味
3）切大块

油鑊炒香薑片、虹蔥頭后放蒜頭炒香

南乳加酒 待用

麵醬一湯匙加酒待用

五花腩出水后切大塊，

油鍋下南乳

再下準備好的柚皮上色

白鍋炒五花腩待用，再用油鍋放麵醬炒香再放炒過的五花腩加水，

把步骤8的五花腩滾一下，待用

把所有東西放高壓鍋燜肉（按2次）試試柚皮是你喜歡的口感，按自己喜爱味道调味即可