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波兰种面包

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王小酒的厨房  王小酒

用料  

波兰种：
酵母 1g
温水 100g
高筋面粉 100g
面团:
冰牛奶 80g（-10g）
鸡蛋 1只
细砂糖 35g
高筋面粉 250g
酵母 3g
盐 3g
黄油 35g

波兰种面包的做法  

  1. 波兰种材料搅匀密封发酵至2倍大

    波兰种面包的做法 步骤1

  2. 面团材料除黄油、盐！其余全部放入厨师机打出粗膜——加黄油、盐打出薄膜！然后发酵至两倍大、排气捏团二次发酵2倍大！170度烘烤20分钟左右！

    波兰种面包的做法 步骤2

  3. 馅料可以按照自己口味随意更改！

    波兰种面包的做法 步骤3

  4. 椰蓉（油加糖先融化 再加椰蓉）
    红豆沙馅先团好
    肉松馅里加沙拉酱

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该菜谱发布于 2024-05-19 01:29:36
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