【记】奶油蒜香黄油虾

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买了偏硬的面包🥯,于是想到要不加个奶油做个沾汁吧。没有葡萄酒就用水替代、用蒜和黑胡椒提味。暂时先记录一下,以后做个参考。

【配料】:鸡蛋、虾仁、芦笋、蒜、奶油、水、面包、黄油、橄榄油等。

1、芦笋斜切条,不粘锅加橄榄油炒一下,出锅备用。(未加盐不过加了一点点生抽调味)
2、鸡蛋液,不粘锅加一点点橄榄油烧偏热后倒入,再小火,慢慢推往中间,盖上盖焖熟上面一层蛋液,然后出锅备用。
3、虾仁加适量的橄榄油、生抽、胡椒粉、大蒜粉等腌制(凭自己喜好都行,只要黑胡椒、橄榄油在其中就好),然后不粘锅加点橄榄油,将腌制好的虾仁放入炒至6成熟捞出。

4、另起锅倒入黄油融化,然后加入蒜末小火慢炒,炒香后加入虾仁炒香,熟了就捞出备用。然后加入适量水、加入奶油(我又加了一点牛奶,但其实加不加没关系)、一点点黑胡椒,搅拌煮至冒小泡即可。
(如果想吃淡一点的虾仁就出锅前加入一起煮会,如果吃浓点的就别加了)

5、摆盘:将虾仁、芦笋放入盘中,倒入沾汁,再盖上嫩鸡蛋饼、放入切片的面包即可。

口感:喜欢吃蒜味,所以未将蒜末冲水;腌制虾仁的时候还加了一点点大蒜粉。味道挺好的,自己很喜欢的大蒜味。

用料  

黄油 一块
6瓣
16只
黑胡椒 适量
鸡蛋 2个
芦笋 5根
生抽 适量

【记】奶油蒜香黄油虾的做法  

  1. 呈盘

    【记】奶油蒜香黄油虾的做法 步骤1
  2. 加入切好的面包片,沾汁很好吃

    【记】奶油蒜香黄油虾的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2024-05-19 04:27:08
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